Az ünnepi készülődés egyik elmaradhatatlan momentuma a mézeskalácssütés.

Nem volt ez másképp a hajdúszoboszlói Szent Lukács Görögkatolikus Idősek Otthonában sem. December 20.-án délelőtt szorgos kezek gyúrták, nyújtották és szaggatták a fűszerektől illatozó tésztát, hogy sütés után mindenki kedvére falatozhasson belőle.
Voltak gyakorlott mézeskalács készítők a csapatban, de akadtak olyanok is, akiknek még elkelt egy kis segítség a tészta nyújtása, formázása közben. De sebaj, jövőre már ők is a rutinosabbak táborát erősítik majd.

És ha esetleg valaki kedvet kapott volna egy kis sütögetésre, de pont hiányzik a gyűjteményéből a mézeskalács receptje:

Karácsonyi puha mézeskalács, ahogy a lakóink szeretik:

1 kg sima liszt

30 dkg porcukor

3 teáskanál szódabikarbóna

1 tasak mézeskalács fűszerkeverék

30 dkg puha margarin vagy vaj

2,5 dl langyos méz

3 tojás.

Gyorsan összegyúrjuk, és már lehet is szaggatni, sütni.

Vigyázat gyorsan sül és még gyorsabban fogy!